Tagliatelles à la poudre de cresson

Tagliatelles au cresson

Ingrédients

  • 300 g de farine T55
  • 10 sachets de Supercress 5
  • 3 oeufs
  • 14 g d’huile
  • 5 g de sel

Mettre dans le batteur/mélangeur la farine, les œufs, les sachets de Supercress 5 et le sel. Incorporer l’huile progressivement pour obtenir une pâte ferme. Ajouter l’eau. Mettre la pâte sous vide et laisser reposer 1h00 minimum.

Diviser la pâte en boule, fariner et aplatir légèrement. Réaliser les tagliatelles à l’aide d’une machine à pâtes. Laisser sécher vos tagliatelles au moins 30 minutes.

Pour la cuisson, porter à ébullition un grand volume d’eau salée, puis y faire cuire les tagliatelles au cresson.

Supercress 5 c'est quoi ?
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