Madeleines à la poudre de cresson

Madeleines au cresson

Ingrédients

  • 1 sachet de Supercress 5
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Mélangez les oeufs et le sucre. Mélangez la farine et la levure chimique et ajoutez-les aux oeufs, mélangez énergiquement.

Faites fondre le beurre à 40-45°c, ajoutez à la préparation et mélangez. Ajoutez le zeste de citron et le sachet de Supercress 5 et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Pochez l’appareil à madeleine dans les moules. Laissez reposer 10 minutes. Cuire au four à 180°C, 10 à 12 minutes.

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